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26/04/2015

ARLES / La Camargue, c’est un territoire, un terroir, une histoire

ARLES / Un terroir d’exception, des trésors à nuls autres pareils;

Située entre les deux bras du Rhône et la mer Méditerranée, la Camargue s’étend en delta d’Aigues-Mortes à l’Ouest jusqu’à la plaine de la Crau à l’Est, et à Beaucaire au Nord.
Visitée chaque année par un très grand nombre de touristes toujours conquis, la Camargue évoque chevaux, taureaux, flamants roses, sel…
Mais la Camargue est également une incroyable Terre de Riz. À tel point que le riz, cultivé sur de petites parcelles qui s’intègrent parfaitement dans les paysages du Parc Naturel Régional de Camargue, est aujourd’hui un produit emblématique de la Camargue !

“Toutes les couleurs de la Camargue dans un grain de caractère…”
La production de Riz de Camargue ne cesse d’évoluer qualitativement. Les riziculteurs camarguais travaillent de nombreuses variétés et offrent ainsi aux consommateurs gourmets et soucieux de consommer un riz “made in France”,
des riz hauts en couleurs et riches en saveurs.
Portés par leur beau succès, les riziculteurs camarguais ont développé pas moins d’une trentaine de nouvelles variétés au cours de ces quinze dernières années, tandis que 25 nouvelles variétés sont actuellement à l’essai sur des parcelles
de sélection.
Aujourd’hui, 6% de la production de Riz de Camargue est en agriculture biologique.

 

 

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La riziculture, source de biodiversité en Camargue
Depuis son introduction en Camargue, la riziculture permet d’adoucir les sols de ce terroir d’exception.
En effet, aujourd’hui, la culture du riz nécessite l’apport de 500 millions de m3 d’eau douce chaque année, ce qui confère à la Camargue toute sa richesse et une biodiversité incomparable en faisant baisser la salinité des sols cultivés du delta.
En Camargue, et c’est une vraie particularité, le riz est cultivé sur de petites parcelles qui s’intègrent tout en douceur dans un environnement remarquable, où se côtoient milieux naturels, agriculture et élevage, formant une mosaïque de
paysages où l’équilibre environnemental est roi.

Les Riz de Camargue, une ode à la diversité
On distingue les différents Riz de Camargue selon les caractéristiques morphologiques de leurs grains.
La Camargue produit un tiers de riz long, un tiers de riz rond, mais aussi des riz médium, ou encore très longs, colorés, parfumés.

00:35 Publié dans Terroirs | Lien permanent | Commentaires (0)

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00:04 Publié dans Musique | Lien permanent | Commentaires (0)

24/04/2015

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00:13 Publié dans Musique | Lien permanent | Commentaires (0)